ការ​ប្រមូលផល និង​ទុកដាក់

ព្រះមេ ឬ ព្រះមាតា ឬ ព្រះប្រពៃស្រព

ដំណាំ​ស្រូវ​នៅ​កម្ពុជា

ពិនិត្យ​ដោយ បណ្ឌិត ម៉ែន សារុម

ជំពូក​១០

ការ​ប្រមូលផល និង​ទុកដាក់

សោម ប៊ុណ្ណា, ពៅ ស៊ីណាត និង ហួន សេរីវុធ

១០.១. ការ​ច្រូតកាត់

ការ​ច្រូតកាត់ គឺជា​កិច្ច​ប្រតិបត្តិ​ដើម្បី​ប្រមូល​យក​ផ្នែក​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​នៃ​ដំណាំ​ស្រូវ ។ វា​តែង​ធ្វើ​ឡើង​កាលណា​សារធាតុ​ជា​អាហារ​របស់​ដំណាំ​នេះ មាន​លក្ខណៈ​ពេញលេញ​សម្រាប់​ការ​បរិភោគ ឬ​សម្រាប់​ការ​ប្រើប្រាស់​ផ្សេងៗ​ទៀត ។

១០.១.១. គោលការណ៍ និង​វិធីសាស្ត្រ​នៃ​ការ​ច្រូតកាត់

ដើម្បី​ឲ្យ​ការងារ​ច្រូតកាត់​ស្រូវ​ធ្វើ​ឡើង​ក្នុង​ពេល​ដ៏​សម​ស្រប​បំផុត គេ​មិន​ត្រូវ​គិតតែ​ទៅ​លើ​អាយុកាល​លូតលាស់ ដែល​វា​ប្រែប្រួល​ទៅ​តាម​ប្រភេទ​ពូជ និង​លក្ខខណ្ឌ​ដាំ​ដុះ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​គេ​ត្រូវ​ពិនិត្យ​មើល​នូវ​កម្រិត​ទុំ​ជាក់ស្ដែង​របស់​ស្រូវ (តារាង ១០.១) ។

តារាង ១០.១ អត្រា​សំណើម​គ្រាប់ស្រូវ និង លក្ខណៈ​រូបសាស្ត្រ​សម​ស្រប​សម្រាប់​ការ​ច្រូតកាត់ (AE, 2004)

ដោយសារ​លក្ខខណ្ឌ​អាកាសធាតុ​មាន​ភាព​ខុសៗ​គ្នា មាន​ពេល​ខ្លះ​ស្រូវ​មាន​សភាព​ទុំ​គ្រប់គ្រាន់ សម្រាប់​ការ​ច្រូតកាត់ ប៉ុន្តែ​អត្រា​សំណើម​គ្រាប់​នៅ​មាន​កម្រិត​ខ្ពស់ ឬ​ទាប​ជាង​តួលេខ​ក្នុង​តារាង​ខាងលើ ។ ការ​ច្រូតកាត់​អាច​ធ្វើ​ឡើង​ដោយ​ដៃ ដោយ​ប្រើប្រាស់​ឧបករណ៍​សាមញ្ញ ឬ​ដោយ​គ្រឿងយន្ត ។ ការ​ជ្រើសរើស​កម្រិត​ប្រើប្រាស់​គ្រឿងយន្ត អាស្រ័យ​ទៅ​លើ​ភាព​ជាក់ស្ដែង​នៃ​តំបន់ ទំហំ​ដី​ដែល​ត្រូវ​ច្រូតកាត់​ជា​រៀង​រាល់​ឆ្នាំ និង​ទៅ​តាម​ការ​វិភាគ​តម្លៃ​ប្រាក់​ចំណេញ និង​លទ្ធភាព​របស់​កសិករ ឬ​ម្ចាស់​កសិដ្ឋាន ។

១០.១.២. ការ​ច្រូតកាត់​តាម​បែប​ប្រពៃណី

ការ​ច្រូតកាត់​ដោយ​ដៃ តែង​ធ្វើ​ឡើង​ដោយ​ប្រើប្រាស់​កណ្តៀវ ដោយ​បន្សល់​ទុក​នូវ​ជញ្ជ្រាំង​នៅ​ក្នុង​ស្រែ​កម្ពស់​ពី ២០ ទៅ ៣០ សង់ទីម៉ែត្រ ។ បន្ទាប់​ពី​ច្រូត​ហើយ គេ​តែង​ហាល​កណ្ដាប់​ស្រូវ​ពី ១-៣ ថ្ងៃ​នៅ​ក្នុង​ស្រែ ឬ​នៅ​លើ​ភ្លឺ ។ តាម​ធម្មតា គេ​ចំណាយ​កម្លាំង​ពលកម្ម​ប្រមាណ​ពី ២៥ ទៅ ៣០ នាក់ ដើម្បី​ច្រូតស្រូវ​មួយ​ហិកតា​ដោយ​ដៃ ។ នៅ​កន្លែង​ខ្លះ​នៃ​តំបន់​ត្រូពិក ជា​ពិសេស​នៅ​តំបន់​ខ្ពង់រាប គេ​ទម្លាប់​កាត់​យក​តែ​កួរស្រូវ​ដោយ​ប្រើប្រាស់​កាំបិត​នៅ​ឡើយ​ទេ ។

១០.១.៣. ការ​ច្រូតកាត់​ដោយ​គ្រឿងយន្ត

ការ​ច្រូតកាត់​ស្រូវ​ដោយ​ដៃ ដែល​នៅ​តែ​ត្រូវ​បាន​អនុវត្ត​ជា​ទូទៅ កំពុង​ត្រូវ​បាន​ជំនួស​ជា​បណ្តើរៗ ជា​ពិសេស​នៅ​តំបន់​ត្រូពិក ដោយ​ការ​ប្រើប្រាស់​គ្រឿងយន្ត​ដូច​ជា កុំបៃ (Combine Harvester) ជាដើម ។ កុំបៃ​ជា​គ្រឿងយន្ត ដែល​មាន​ផ្នែក​កាត់ បោក​បែន និង​សម្អាត​ក្នុង​ពេល​ព្រម​គ្នា​តែ​ម្ដង ។ អាស្រ័យ​ទៅ​តាម​សំណង់​របស់​វា (ពិសេស​ទទឹង​ច្រូតកាត់) វា​មាន​សមត្ថភាព​អាច​ច្រូតកាត់​ស្រូវ​ក្នុង​មួយ​ហិកតា ដោយ​ចំណាយពេល​តែ​ពី ១ ទៅ ៥ ម៉ោង ។ កុំបៃ​ដែល​គេ​ប្រើប្រាស់​នៅ​ប្រទេស​លោក​ខាងលិច​មាន​ទំហំ​ធំ ដោយ​ប្រដាប់​ច្រូតកាត់​របស់​វា​មាន​ប្រវែង​រហូត​ដល់ ៤ ទៅ ៥ ម៉ែត្រ ។ ការ​ប្រើប្រាស់​គ្រឿងយន្ត​នេះ បាន​ផ្ដល់​នូវ​គុណសម្បត្តិ​ខាង​ផ្នែក​សេដ្ឋកិច្ច កាលណា​ផ្ទៃដី​ច្រូតកាត់​ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ​មាន​ទំហំ​តូច​បំផុត ៧០​ហិកតា (រូប ១០.១) ។

រូប ១០.១ ការ​ច្រូតកាត់​ដោយ​ម៉ាស៊ីន Combine

១០.១.៤. ការ​បាត់បង់ និង​វិធានការ​ការពារ

ដំណាក់កាល​ដែល​សម​ស្រប​បំផុត​សម្រាប់​ប្រមូលផល​ស្រូវ គឺ​នៅ​ពេល​ដែល​គ្រាប់​វា​មាន​អត្រា​សំណើម​ពី ២២ ទៅ ២៨% ឬ​ក៏​នៅ​ពេល​ដែល​គ្រាប់​ស្រូវ​ប្រមាណ​ជា ៨០-៨៥ % មាន​ពណ៌​ដូច​ចំបើង ហើយ​គ្រាប់ស្រូវ​ដែល​នៅ​គល់​កួរ​ស្ថិត​ក្នុង​ដំណាក់កាល​ដាក់​ម្សៅ​ខ្លាំង (Hard dough grain stage) ។ វេលា​នេះ​គឺ​នៅ​ប្រមាណ​ជា ៣០​ថ្ងៃ​ក្រោយ​ពេល​ចេញ​ផ្កា ។ ការ​ប្រមូលផល​យឺត​ពេល​អាច​បណ្ដាល​ឲ្យ​គ្រាប់ស្រូវ​ជ្រុះ​ខ្ចាត់ខ្ចាយ​ក្នុង​ស្រែ​ច្រើន (រូប ១០.២) ឬ​ស្ងួត​ជ្រុល ធ្វើ​ឲ្យ​វា​ងាយ​ប្រេះស្រាំ​នៅ​ពេល​បោក​បែន ហើយ​គ្រាប់ស្រូវ​ដែល​ប្រេះ ឬ​ស្រាំ​នឹង​ត្រូវ​បាក់ នៅ​ពេល​កិន​ជា​អង្ករ ។ ការ​ប្រមូលផល​ឆាប់​ពេក​បណ្ដាល​ឲ្យ​មាន​គ្រាប់​ស្រូវ​ជា​ច្រើន​នៅ​ស្ទើរ​ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​ថយ​ចុះ​នូវ​បរិមាណ និង​គុណភាព​អង្ករដើម​ដែល​កិន​បាន ។ គ្រាប់ស្រូវ​នៅ​ស្ទើរ​មាន​រូបរាង​ស្តើង​ខ្លាំង និង​មាន​សាច់​ខាងក្នុង​ដូច​ដីស ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​កើត​មាន​កន្ទក់ និង​ចុងអង្ករ​ច្រើន​នៅ​ពេល​កិន​ជា​អង្ករ ។

រូប ១០.២ ស្រូវ​ទុំ​ដួល​នៅ​ក្នុង​ស្រែ​ដោយ​ការ​ប្រមូលផល​យឺត

១០.២. ការ​បោក​បែន

ការ​បោក​បែន គឺជា​ការ​ញែក​យក​គ្រាប់ស្រូវ​ចេញពី​ដើម កួរ និង​ស្លឹក​ស្រូវ ដោយ​វិធីសាស្ត្រ​ផ្សេងៗ​ ដូច​ជា ការ​បោក​ដោយ​ក្ដារបោក​ជាមួយ​តង្កៀប​បញ្ជាន់ ឬ​ការ​កាន់​កណ្ដាប់​ស្រូវ​ឲ្យ​ផ្នែក​កួរ​របស់​ស្រូវ​រង​នូវ​ការ​បោក​របស់​ត្បាល់​បោក ដែល​អូស​បង្វិល​ដោយ​ចលករ ។ ការ​បោក​បែន​ដោយ​ដៃ​ជា​វិធីសាស្ត្រ​សាមញ្ញ​គេ​អាច​ធ្វើ​វា​បាន​ដោយ​ប្រើប្រាស់​កម្លាំង​មនុស្ស សត្វ ឬ​ដោយ​គ្រឿងយន្ត ។​

១០.២.១. ការ​បោក​បែន​តាម​បែប​ប្រពៃណី

ការ​បោក​បែន​តាម​បែប​ប្រពៃណី​រួម​មាន ៖

  • ការ​បញ្ជាន់​ដោយ​ជើង ឬ​សត្វពាហនៈ ដោយ​ប្រើប្រាស់​ទីលាន និង​គរ​គំនរ​កណ្ដាប់​ស្រូវ​ជា​រង្វង់ ដោយ​ឲ្យ​សត្វពាហនៈ​ដើរ​ជាន់​ពីលើ ការងារ​នេះ​មាន​ភាព​ល្អ​ប្រសើរ គ្រាប់ស្រូវ​រាយ​ប៉ាយ​លើ​ផ្ទៃ​លាន ហើយ​ចំបើង​នៅ​គរ​ផ្នែក​ខាងលើ ។ ការ​បញ្ជាន់​តាម​បែប​ប្រពៃណី​លាន​បញ្ជាន់​ខ្លះ គេ​រៀបចំ​នៅ​ក្បែរ​ស្រែ​ឬ​នៅ​ក្នុងភូមិ​តែ​ម្ដង នៅ​តំបន់​ខ្លះ​ការ​បញ្ជាន់​ដោយ​សត្វពាហនៈ បាន​ជំនួស​ដោយ​ត្រាក់ទ័រ ។ ក្រោយ​ពី​ពេល​ឲ្យ​សត្វពាហនៈ​ដើរ​ជាន់ ហើយ​ចំបើង​បាន​ញែក​ចេញ​ពី​គ្រាប់ស្រូវ ។ ការ​រោយ​សម្អាត​ដោយ​ខ្យល់​ឬ​កង្ហារ​ដោយ​ប្រើប្រាស់​ចរន្ត​អគ្គិសនី ។
  • ក្ដារបោក និង​គ្រែ​បោក ជា​ទូទៅ​កសិករ​ប្រើ​តង្កៀប​ឈើ​គាប​ទៅ​លើ ១,៤​នៃ​កណ្ដាប់​ស្រូវ ហើយ​បោក​ទៅ​នឹង​ក្ដារបោក ឬ​គ្រែ​ដើម្បី​ប្រឡេះ​យក​គ្រាប់ស្រូវ​ចេញពី​កួរ ។​

១០.២.២. ការ​បោក​បែន​ដោយ​គ្រឿងយន្ត

ការ​បោក​ដោយ​ឧបករណ៍​ជាន់​នឹង​ជើង (Pedal thresher or treadle thresher) ឧបករណ៍​ជាន់​នឹង​ជើង​បង្គំ​ដោយ​ធុង​បោក​ភ្ជាប់​ដោយ​ដែកពត់​រាង​ជា​ត្រីកោណ តួ​ផ្នែក​បញ្ជូន​ចលនា និង​ឈ្នាន់​ជាន់ ។ នៅ​ពេល​ដែល​យើង​ជាន់​ឈ្នាន់ ធុង​បោក​ធ្វើ​ចលនា​វិល ហើយ​ប្រឡេះ​គ្រាប់ស្រូវ​ចេញពី​កួរ ហើយ​គ្រាប់​ស្រូវ​ត្រូវ​ធ្លាក់​ទៅ​ក្រោម​លាយឡំ​ជាមួយ​កំណាត់​ចំបើង​ខ្លីៗ និង​សំដីស្រូវ ការ​ញែក​សម្អាត​គ្រាប់​ត្រូវ​ប្រើប្រាស់​ឧបករណ៍​រែង​សម្អាត ឬ​ការ​រោយ​សម្អាត​ដោយ​ប្រើ​ប្រាស់​ខ្យល់​ផ្លុំ (រូប ១០.៣) ។

រូប ១០.៣ ម៉ាស៊ីន​បោក​ស្រូវ

១០.២.៣. ម៉ាស៊ីន​ច្រូតស្រូវ

ការ​ប្រើប្រាស់​ម៉ាស៊ីន​ច្រូតស្រូវ​នៅ​ប្រទេស ឥណ្ឌា ចិន និង​ថៃ មាន​ការ​កើនឡើង​គួរ​ឲ្យ​កត់សម្គាល់ ការ​ច្រូតកាត់​ស្រូវ​ដោយ​ដៃ ដែល​បាន​អនុវត្ត​ជា​ទូទៅ​ជា​ពិសេស​នៅ​តំបន់​ត្រូពិក កំពុង​ត្រូវ​បាន​ជំនួស​ជា​បណ្តើរៗ​ដោយ​ការ​ប្រើប្រាស់​គ្រឿងយន្ត ដូច​ជា កុំបៃ (Combine Harvester) ជាដើម ។ ម៉ាស៊ីន​ច្រូតស្រូវ​ទាំង​អស់នោះ​បែងចែក​ជា​ពី​ប្រភេទ​ដូច​ជា ៖

  • ប្រភេទ​ពាក់កណ្តាល​ស្វ័យប្រវត្តិ ដែល​បង្គំ​ផ្នែក​មុខ​មាន​តែ​ឧបករណ៍​កាត់​ដើម​ស្រូវ​ឲ្យ​ដួល​ជា​ជួរ​ទៅ​ម្ខាង និង​ម៉ាស៊ីន​ខ្លះ​អាច​ចង​ជា​កណ្ដាប់​បាន ហើយ​ត្រូវ​យក​ទៅ​បោក​បន្ត​ទៀត ។​
  • ម៉ាស៊ីន​ច្រូត ឬ​កុំបៃ (Combine harvester) ដែល​កិច្ច​ប្រតិបត្តិ​របស់​វា​រួម​បញ្ចូល​ដោយ​ឧបករណ៍​កាត់​ស្រូវ ដឹក​ជញ្ជូន​ទៅ​ផ្នែក​បោក​ត្បាល់​បោក ឧបករណ៍​រោយ​សម្អាត និង​ផ្នែក​បញ្ជូន​ស្រូវ​ទៅ​ក្នុង​ធុង​ឬ​ច្រក​គ្រាប់ស្រូវ​ទៅ​ក្នុង​បាវ ហើយ​ចំបើង​ជា​ទូទៅ​ធ្លាក់​រាយ​នៅ​ក្នុង​ស្រែ (រូប ១០.១) ។
 

ភាគបន្ត

Advertisements

About ឈូកខ្មែរ

...ផ្ដល់​ចំណេះដឹង​សកល​ជា​ភាសា​ជាតិ
This entry was posted in កសិកម្ម and tagged , , . Bookmark the permalink.

2 Responses to ការ​ប្រមូលផល និង​ទុកដាក់

  1. Teyah says:

    You’re on top of the game. Thanks for shianrg.

  2. I've experienced to resist the temptation to click for the hyperlinks for the guide of Mormon When you have nothing to do or unhappy? What should you do to spend the free time? How about the game? like to get in WOW, and how to have thewith less money, is there anyway to get the for us? We need to think about this.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s